НАТУРАЛЬНЫЕ
ЛЕСНЫЕ
ПРОДУКТЫ
Свежесобранные дары леса
приготовленные для Вас
по русским рецептам XIX века
О КОМПАНИИ

Молодая динамично развивающаяся группа компаний занимается поставками дикорастущих лесных ягод и грибов из экологически чистых районов Псковской области и других российских регионов. Там же находится пункты приемки и первичной переработки сырья. В Санкт-Петербурге у компании свой холодный склад и упаковочный цех.

В сегодняшнем ассортименте «Фермы 1913» только дикорастущие продукты – свежие грибы (лисички, белые грибы и осенние опята), солёные грибы (белые грибы, рыжики, белые грузди, маслята и другие), свежие сезонные ягоды (земляника, черника, морошка, брусника и клюква), мочёная брусника с сахаром. Используются только свежесобранные дары леса, очищенные и перебранные в течение одного дня. Продукция проходит всю необходимую сертификацию.

 

Моховики
Моховики
Варёно-солёные

Состав: Моховики отварные, вода, соль, чеснок, семена укропа, лимонная кислота

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,0г,
жиров - 1,0г,
углеводов - 0,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
18 Ккал/75,4 Кдж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Подосиновики
Подосиновики
Варёно-солёные

Состав: Грибы подосиновики отварные, вода, соль, чеснок, зёрна укропа.

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,2 г,
жиров - 0,3 г,
углеводов - 0,8 г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
15 Ккал/62,8 Кдж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Клюква
Клюква
Дикорастущая свежая

Состав: Клюква дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,5г,
жиров - 0,2г,
углеводов - 3,7г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28/117 Ккал/Кдж

Хранить 14 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г и 5кг

Брусника
Брусника
Дикорастущая свежая

Состав: Брусника дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,7г,
жиров - 0,5г,
углеводов - 8,2г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
46/192 Ккал/Кдж

Хранить 14 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Черника
Черника
Дикорастущая свежая

Состав: Черника дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,1г,
жиров - 0,6г,
углеводов - 7,6г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
44/184 Ккал/Кдж

Хранить 7 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Морошка
Морошка
Дикорастущая свежая

Состав: Морошка дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,8г,
жиров - 0,9г,
углеводов - 7,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
40 Ккал/167 Кдж

Хранить 7 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Земляника
Земляника
Дикорастущая свежая

Состав: Земляника дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,8г,
жиров - 0,4г,
углеводов - 7,5г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
41 Ккал/171 Кдж

Хранить 4 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Лисички
Лисички
Дикорастущие свежие

Состав: Лисички дикорастущие свежие

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 1,0г,
углеводов - 1,0г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
19 Ккал/79,5 КДж

Хранить 10 суток при t хранения от +2°С до +4°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
400г и 5кг

Лисички
Лисички
Сыросолёные

Состав: Лисички сырые, вода, соль, семена укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 1,1г,
углеводов - 2,0г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
24,3 Ккал/101,7 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
650г и 5кг

Волнушки
Волнушки
Сыросолёные

Состав: Волнушки целые сырые, вода, соль, чеснок, семена укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,8г,
жиров - 0,8г,
углеводов - 1,0г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
18,4 Ккал/77 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г и 650г

Рыжики
Рыжики
Сыросолёные

Состав: Рыжики целые сырые, вода, соль

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,5г,
жиров - 0,7г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
15,9 Ккал/66,6 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Белые грибы
Белые грибы
Варёно-солёные

Состав: Белый гриб отборный варёный, соль, вода, чеснок, зёрна укропа, листья смородины и хрена

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,6г,
жиров - 1,4г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28 Ккал/117,2 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Белые грибы
Белые грибы
Дикорастущие свежие

Состав: Белые грибы дикорастущие свежие

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 3,7г,
жиров - 1,7г,
углеводов - 1,1г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28 Ккал/117,2 КДж

Хранить 4 суток при t хранения от +2°С до +4°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
400г и 3кг

Белые Грузди
Белые Грузди
Сыросолёные

Состав: Грузди белые настоящие сырые, соль, вода, чеснок

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 0,7г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
16,3 Ккал/68,2 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Маслята
Маслята
Варёно-солёные

Состав: Маслята варёные целые, вода, соль, чеснок, зёрна укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,5г,
жиров - 0,3г,
углеводов - 0,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
12 Ккал/50,2 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и отн. влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 485г, 650г, 2,5кг и 5кг

Брусника
Брусника
Мочёная отборная

Состав: Брусника дикорастущая свежая, сахар, вода

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,6г,
жиров - 1,4г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28Ккал/116,9Кдж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г и 650г

ПРОДУКЦИЯ
Подосиновики
Варёно-солёные
385г/650г/2,5кг/5кг
Моховики
Варёно-солёные
385г/650г/2,5кг/5кг
Белые грибы
Варёно-солёные
385г/650г/2,5кг/5кг
Рыжики
Сыросолёные
385г/650г/2,5кг/5кг
Волнушки
Сыросолёные
385г/650г
Лисички
Сыросолёные
650г/5кг
Белые Грузди
Сыросолёные
385г/650г/2,5кг/5кг
Маслята
Варёно-солёные
385г/485г/650г/2,5кг/5кг
Брусника
Мочёная отборная
385г/650г
Белые грибы
Дикорастущие свежие
400г/3кг/5кг
Лисички
Дикорастущие свежие
400г/3кг/5кг
Морошка
Дикорастущая свежая
200г
Земляника
Дикорастущая свежая
200г
Черника
Дикорастущая свежая
200г
Брусника
Дикорастущая свежая
200г
Клюква
Дикорастущая свежая
200г/5кг
КАЧЕСТВО
Соленые грибы
  • Сертификат на соленые грибы: №12347667--787
Сыросоленые
  • После варки грибы охлаждаются в течение нескольких часов до определенной температуры.
  • После охлаждения подготавливается определенное количество рассола со специями.
  • Грибы закладываются в специальные емкости в этом рассоле.
  • Продукт готов к употреблению через 45-60 дней, в зависимости от вида грибов и способа приготовления.
  • Хранение грибов допускается только в холодильных камерах при постоянной температуре от +2 до +4 градусов
  • Для приготовления используются только свежие грибы.
  • Тщательный осмотр собранных грибов происходит уже в момент чистки.
  • Отбор и дефектовка грибов на предмет их соответствия указанному съедобному виду, отсутствия повреждений насекомыми, на размер и возраст гриба позволяет определить лучшее сырье.
  • На каждый параметр существует определенный стандарт.
  • Нестандартные грибы в работу не принимаются и уничтожаются.
  • Грибы, прошедшие по основным показателям, тщательно моются. Затем, часть из них отправляется на варку сразу, а часть варится после вымачивания в проточной воде.
  • Обработка и приготовление грибов происходит в день сбора.
Соленые грибы
  • Для приготовления используются только свежие грибы.
  • Тщательный осмотр собранных грибов происходит уже в момент чистки.
  • Отбор и дефектовка грибов на предмет их соответствия указанному съедобному виду, отсутствия повреждений насекомыми, на размер и возраст гриба позволяет определить лучшее сырье.
  • На каждый параметр существует определенный стандарт.
  • Нестандартные грибы в работу не принимаются и уничтожаются.
  • Грибы, прошедшие по основным показателям, тщательно моются. Затем, часть из них отправляется на варку сразу, а часть варится после вымачивания в проточной воде.
  • Обработка и приготовление грибов происходит в день сбора.
  • После варки грибы охлаждаются в течение нескольких часов до определенной температуры.
  • После охлаждения подготавливается определенное количество рассола со специями.
  • Грибы закладываются в специальные емкости в этом рассоле.
  • Продукт готов к употреблению через 45-60 дней, в зависимости от вида грибов и способа приготовления.
  • Хранение грибов допускается только в холодильных камерах при постоянной температуре от +2 до +4 градусов
Свежие ягоды
  • сами собираем
Свежие грибы
  • Тоже сами
БЕРЕЖНО ХРАНИМ
  • Очень
Белые Грузди
Белые Грузди
Сыросолёные

Состав: Грузди белые настоящие сырые, соль, вода, чеснок

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 0,7г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
16,3 Ккал/68,2 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Брусника
Брусника
Мочёная отборная

Состав: Брусника дикорастущая свежая, сахар, вода

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,6г,
жиров - 1,4г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28Ккал/116,9Кдж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г и 650г

Маслята
Маслята
Варёно-солёные

Состав: Маслята варёные целые, вода, соль, чеснок, зёрна укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,5г,
жиров - 0,3г,
углеводов - 0,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
12 Ккал/50,2 КДж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и отн. влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 485г, 650г, 2,5кг и 5кг

Новинки
Белые Грузди
Сыросолёные
385г/650г/2,5кг/5кг
Брусника
Мочёная отборная
385г/650г
Маслята
Варёно-солёные
385г/485г/650г/2,5кг/5кг
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Ginza project
В нашем ресторане подаётся прекрасная холодная закуска - солёные рыжики. Эти дикие лесные грибы поставляет нам "Ферма19.13". Хотелось бы поблагодарить нашего поставщика как за высокое качество и неповторимый вкус продукции, так и за безупречное исполнение наших заказов.
Шеф-Повар
Васильев Роман
Сеть супермаркетов
Департамент собственного производства сети "Лэнд24" рекомендует варёно-солёный белый гриб и сыросолёный белый груздь, приготовленный группой компаний "Ферма19.13". Это - действительно натуральные домашние продукты, обладающие ярким вкусом и выдающимся качеством.
На протяжении ряда лет мы реализуем данные товары покупателям нашей сети без единой претензии.
Заместитель директора по производству
Янчурская Светлана Сергеевна
Ресторан Любимый
Наш ресторан с удовольствием использует лесные грибы нашего постоянного поставщика "Ферма19.13" в основном меню. Солёная лисичка является основой нашего неповторимого грибного супа. Солёный маслёнок и солёный белый груздь - прекрасные самостоятельные блюда, постоянно востребованные нашими гостями.
За всё время сотрудничества группа компаний "Ферма19.13" зарекомендовала себя как надёжный поставщик с высоким уровнем сервиса.
Шеф-Повар
Воробьёв Дмитрий
Сеть супермаркетов
Супермаркеты Супер БАБИЛОН сотрудничают с ООО "Ферма19.13" уже на протяжении нескольких лет. Солёные лесные грибы от Фермы (белый гриб, белый груздь, рыжик, маслёнок и т.д.), а так же мочёная брусника в оригинальной надёжной упаковке быстро завоевали своего покупателя. Свежие лисички и белые грибы, лесная земляника, морошка и черника от "Фермы19.13" - наши "фишки" во время сезона.
Желаем успеха нашим надёжным партнёрам и ждём новинок!
Коммерческий директор
Кулешова Лилия Анатольевна
Любой вопрос, предложение или замечание вы можете отправить напрямую Генеральному директору компании.
Спасибо. Ваше сообщение получено.