Ферма 1913

НАТУРАЛЬНЫЕ
ЛЕСНЫЕ
ПРОДУКТЫ

Свежесобранные дары леса,
приготовленные для Вас
по русским рецептам XIX века

О КОМПАНИИ

Молодая динамично развивающаяся группа компаний занимается поставками дикорастущих лесных ягод и грибов из экологически чистых районов Псковской области и других российских регионов. Там же находятся пункты приемки и первичной переработки сырья. В Ленинградской области у компании свой холодный склад и упаковочный цех.

В сегодняшнем ассортименте «Фермы 1913» только дикорастущие продукты – свежие грибы (лисички, белые грибы и осенние опята), солёные грибы (белые грибы, рыжики, белые грузди, маслята и другие), свежие сезонные ягоды (земляника, черника, морошка, брусника и клюква), мочёная брусника с сахаром. Используются только свежесобранные дары леса, очищенные и перебранные в течение одного дня. Продукция проходит всю необходимую сертификацию.

Моховики

Варёно-солёные

Состав: Моховики отварные, вода, соль, чеснок, семена укропа, лимонная кислота

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,0г,
жиров - 1,0г,
углеводов - 0,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
18 Ккал/75,4 Кдж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Подосиновики

Варёно-солёные

Состав: Грибы подосиновики отварные, вода, соль, чеснок, зёрна укропа.

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,2 г,
жиров - 0,3 г,
углеводов - 0,8 г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
15 Ккал/62,8 Кдж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Клюква

Дикорастущая свежая

Состав: Клюква дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,5г,
жиров - 0,2г,
углеводов - 3,7г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28/117 Ккал/Кдж

Хранить 14 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г и 5кг

Брусника

Дикорастущая свежая

Состав: Брусника дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,7г,
жиров - 0,5г,
углеводов - 8,2г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
46/192 Ккал/Кдж

Хранить 14 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Черника

Дикорастущая свежая

Состав: Черника дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,1г,
жиров - 0,6г,
углеводов - 7,6г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
44/184 Ккал/Кдж

Хранить 7 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Морошка

Дикорастущая свежая

Состав: Морошка дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,8г,
жиров - 0,9г,
углеводов - 7,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
40 Ккал/167 Кдж

Хранить 7 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Земляника

Дикорастущая свежая

Состав: Земляника дикорастущая свежая

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,8г,
жиров - 0,4г,
углеводов - 7,5г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
41 Ккал/171 Кдж

Хранить 4 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
200г

Лисички

Дикорастущие свежие

Состав: Лисички дикорастущие свежие

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 1,0г,
углеводов - 1,0г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
19 Ккал/79,5 КДж

Хранить 10 суток при t хранения от +2°С до +4°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
400г и 5кг

Лисички

Сыросолёные

Состав: Лисички сырые, вода, соль, семена укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 1,1г,
углеводов - 2,0г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
24,3 Ккал/101,7 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
650г и 5кг

Волнушки

Сыросолёные

Состав: Волнушки целые сырые, вода, соль, чеснок, семена укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,8г,
жиров - 0,8г,
углеводов - 1,0г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
18,4 Ккал/77 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г и 650г

Рыжики

Сыросолёные

Состав: Рыжики целые сырые, вода, соль

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,5г,
жиров - 0,7г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
15,9 Ккал/66,6 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Белые грибы

Варёно-солёные

Состав: Белый гриб отборный варёный, соль, вода, чеснок, зёрна укропа, листья смородины и хрена

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,6г,
жиров - 1,4г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28 Ккал/117,2 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Белые грибы

Дикорастущие свежие

Состав: Белые грибы дикорастущие свежие

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 3,7г,
жиров - 1,7г,
углеводов - 1,1г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28 Ккал/117,2 КДж

Хранить 4 суток при t хранения от +2°С до +4°С и относительной влажности от 85% до 90%

Продается в упаковках:
400г и 3кг

Белые Грузди

Сыросолёные

Состав: Грузди белые настоящие сырые, соль, вода, чеснок

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 0,7г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
16,3 Ккал/68,2 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Маслята

Варёно-солёные

Состав: Маслята варёные целые, вода, соль, чеснок, зёрна укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,5г,
жиров - 0,3г,
углеводов - 0,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
12 Ккал/50,2 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и отн. влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 485г, 650г, 2,5кг и 5кг

Брусника

Мочёная отборная

Состав: Брусника дикорастущая свежая, сахар, вода

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,6г,
жиров - 1,4г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28Ккал/116,9Кдж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г и 650г

ПРОДУКЦИЯ

Подосиновики

Варёно-солёные

385г/650г/2,5кг/5кг

Моховики

Варёно-солёные

385г/650г/2,5кг/5кг

Белые грибы

Варёно-солёные

385г/650г/2,5кг/5кг

Рыжики

Сыросолёные

385г/650г/2,5кг/5кг

Волнушки

Сыросолёные

385г/650г

Лисички

Сыросолёные

650г/5кг

Белые Грузди

Сыросолёные

385г/650г/2,5кг/5кг

Маслята

Варёно-солёные

385г/485г/650г/2,5кг/5кг

Брусника

Мочёная отборная

385г/650г

Белые грибы

Дикорастущие свежие

400г/3кг/5кг

Лисички

Дикорастущие свежие

400г/3кг/5кг

Морошка

Дикорастущая свежая

200г

Земляника

Дикорастущая свежая

200г

Черника

Дикорастущая свежая

200г

Брусника

Дикорастущая свежая

200г

Клюква

Дикорастущая свежая

200г/5кг

КАЧЕСТВО

Соленые грибы

Сертификат на соленые грибы: №12347667--787

Сыросоленые

После варки грибы охлаждаются в течение нескольких часов до определенной температуры.
После охлаждения подготавливается определенное количество рассола со специями.
Грибы закладываются в специальные емкости в этом рассоле.
Продукт готов к употреблению через 45-60 дней, в зависимости от вида грибов и способа приготовления.
Хранение грибов допускается только в холодильных камерах при постоянной температуре от +2 до +4 градусов
Для приготовления используются только свежие грибы.
Тщательный осмотр собранных грибов происходит уже в момент чистки.
Отбор и дефектовка грибов на предмет их соответствия указанному съедобному виду, отсутствия повреждений насекомыми, на размер и возраст гриба позволяет определить лучшее сырье.
На каждый параметр существует определенный стандарт.
Нестандартные грибы в работу не принимаются и уничтожаются.
Грибы, прошедшие по основным показателям, тщательно моются. Затем, часть из них отправляется на варку сразу, а часть варится после вымачивания в проточной воде.
Обработка и приготовление грибов происходит в день сбора.

Соленые грибы

Для приготовления используются только свежие грибы.
Тщательный осмотр собранных грибов происходит уже в момент чистки.
Отбор и дефектовка грибов на предмет их соответствия указанному съедобному виду, отсутствия повреждений насекомыми, на размер и возраст гриба позволяет определить лучшее сырье.
На каждый параметр существует определенный стандарт.
Нестандартные грибы в работу не принимаются и уничтожаются.
Грибы, прошедшие по основным показателям, тщательно моются. Затем, часть из них отправляется на варку сразу, а часть варится после вымачивания в проточной воде.
Обработка и приготовление грибов происходит в день сбора.
После варки грибы охлаждаются в течение нескольких часов до определенной температуры.
После охлаждения подготавливается определенное количество рассола со специями.
Грибы закладываются в специальные емкости в этом рассоле.
Продукт готов к употреблению через 45-60 дней, в зависимости от вида грибов и способа приготовления.
Хранение грибов допускается только в холодильных камерах при постоянной температуре от +2 до +4 градусов

Свежие ягоды

сами собираем

Свежие грибы

Тоже сами

БЕРЕЖНО ХРАНИМ

Очень

Белые Грузди

Сыросолёные

Состав: Грузди белые настоящие сырые, соль, вода, чеснок

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 1,6г,
жиров - 0,7г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
16,3 Ккал/68,2 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 650г, 2,5кг и 5кг

Брусника

Мочёная отборная

Состав: Брусника дикорастущая свежая, сахар, вода

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 2,6г,
жиров - 1,4г,
углеводов - 0,9г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
28Ккал/116,9Кдж

Хранить 30 суток при t хранения от +1°С до +5°С и относительной влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г и 650г

Маслята

Варёно-солёные

Состав: Маслята варёные целые, вода, соль, чеснок, зёрна укропа

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белков - 0,5г,
жиров - 0,3г,
углеводов - 0,4г.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:
12 Ккал/50,2 КДж

Хранить 60 суток при t хранения от +1°С до +5°С и отн. влажности от 55% до 85%

Продается в упаковках:
385г, 485г, 650г, 2,5кг и 5кг

Новинки

Белые Грузди

Сыросолёные

385г/650г/2,5кг/5кг

Брусника

Мочёная отборная

385г/650г

Маслята

Варёно-солёные

385г/485г/650г/2,5кг/5кг

НАС РЕКОМЕНДУЮТ

Ginza project

В нашем ресторане подаётся прекрасная холодная закуска - солёные рыжики. Эти дикие лесные грибы поставляет нам "Ферма19.13". Хотелось бы поблагодарить нашего поставщика как за высокое качество и неповторимый вкус продукции, так и за безупречное исполнение наших заказов.

Шеф-Повар

Васильев Роман

Сеть супермаркетов

Департамент собственного производства сети "Лэнд24" рекомендует варёно-солёный белый гриб и сыросолёный белый груздь, приготовленный группой компаний "Ферма19.13". Это - действительно натуральные домашние продукты, обладающие ярким вкусом и выдающимся качеством.
На протяжении ряда лет мы реализуем данные товары покупателям нашей сети без единой претензии.

Заместитель директора по производству

Янчурская Светлана Сергеевна

Ресторан Любимый

Наш ресторан с удовольствием использует лесные грибы нашего постоянного поставщика "Ферма19.13" в основном меню. Солёная лисичка является основой нашего неповторимого грибного супа. Солёный маслёнок и солёный белый груздь - прекрасные самостоятельные блюда, постоянно востребованные нашими гостями.
За всё время сотрудничества группа компаний "Ферма19.13" зарекомендовала себя как надёжный поставщик с высоким уровнем сервиса.

Шеф-Повар

Воробьёв Дмитрий

Сеть супермаркетов

Супермаркеты Супер БАБИЛОН сотрудничают с ООО "Ферма19.13" уже на протяжении нескольких лет. Солёные лесные грибы от Фермы (белый гриб, белый груздь, рыжик, маслёнок и т.д.), а так же мочёная брусника в оригинальной надёжной упаковке быстро завоевали своего покупателя. Свежие лисички и белые грибы, лесная земляника, морошка и черника от "Фермы19.13" - наши "фишки" во время сезона.
Желаем успеха нашим надёжным партнёрам и ждём новинок!

Коммерческий директор

Кулешова Лилия Анатольевна

Где купить

найти

Адмиралтейский район: Супермаркет «ПРИЗМА» Английский пр., д. 16, Супермаркет «Азбука Вкуса» К. Грибоедова наб., д. 122

Василеостровский район: Супермаркет «ЛЭНД» ул. Беринга, д. 23, к. 1

Всеволожск: гипермаркет "К-Руока" ш. Дорога Жизни, 12

ГУМ

Любой вопрос, предложение или замечание вы можете отправить напрямую Генеральному директору компании.

Спасибо. Ваше сообщение получено.